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Dining - Lobster dinner

波士顿龙虾

Lobster

波士顿龙虾通常生活在4到50米深的海中,但其生活最深的环境达到海面480米以下。龙虾在没有污染和捕捞的情况下通常可以活60年甚至更久。更神奇的是根据调查研究显示,龙虾几乎不会随着年龄而老化。那么如何选用最美味的龙虾呢?一般可以根据龙虾蜕壳的时间来选择,越是刚刚蜕过壳的龙虾,其肉质越是鲜美。在波士顿,龙虾最常见的吃法为蒸龙虾,这种吃法最大程度的保留了波士顿龙虾的原汁原味,以及鲜嫩的肉质。

 

Oyster

生蚝

Oyster

说起生蚝,中国人都不陌生,中国各种烧烤店中的烤生蚝,高级自主餐厅中的新鲜生蚝,但是有多少人真正的对新鲜生蚝细致入微的品尝过呢?如果没有,波士顿将是您完美的选择。在波士顿的餐厅中,生蚝首先会按照产地细分。其次餐厅会对不同产地的生蚝根据其大小、汁液的多少、咸淡程度等等细致划分,为您提供最好的生蚝品尝体验。
 

 

clam chowder cups

新英格兰蛤蜊浓汤

New England Clam Chowder

新英格兰蛤蜊浓汤是波士顿人餐桌上常见的美食之一。选用新鲜的蛤蜊,搭配土豆、洋葱、奶油,人们有时还会添加一些培根碎。最后加上很小块的苏打饼干,一碗香甜可口的新英格兰蛤蜊浓汤就可以尽情享用了。或许有人在刚刚接触时不太习惯这种浓稠的汤,但经过一段时间的适应,一定会喜欢上这款美式浓汤的。

 

boston cream pie

波士顿派

Boston Cream Pie

波士顿奶油派由两层松软的蛋糕组成,中间则由香草口味的奶油填满,在顶端覆盖着一层光滑的巧克力。人们还常常会在巧克力上点缀上一层糖或者一颗樱桃。虽然波士顿奶油派被称作派,但实际上它是一个蛋糕。派的意思是馅饼,如果大家把香草味的奶油当作馅料的话,那么波士顿奶油派也算是名副其实了。在1996年的时候波士顿奶油派彻底征服了马萨诸塞州的人们,因此被正式宣布为马萨诸塞州的官方甜点。这样一款美食,又有什么理由能错过呢?

 

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鳕鱼

Cod

鳕鱼肉质白细鲜嫩、清口不腻并且营养丰富。每100克鳕鱼中有蛋白质24克,然而脂肪含量仅有0.93克,并且富含维生素以及钙、镁等微量元素。在同样100克三文鱼中蛋白质含量只有19.84克,但脂肪含量达到了6.34克。在波士顿,鳕鱼不仅仅是一种美食,更是一个有着历史意义的象征。有一条木质的亚特兰大鳕鱼就高高的悬挂在马萨诸塞州州议会的众议院中,为了纪念鳕鱼产业曾经在马萨诸塞州历史上的重要性。

 

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点餐温馨小贴士

当您在美国餐厅点餐的时候,一般有以下几种分类:

  • Appetizer /Starter(开胃菜/头盘)例如:生蚝、新英格兰蛤蜊浓汤。
  • Entrée(主菜):Seafood(海鲜)、Meet(肉类)例如:波士顿龙虾、鳕鱼。
  • Dessert(甜品)例如:波士顿奶油派

 

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